Odd Wine – Cabernet Franc No Oak 2022

Сорт

100% каберне фран

Лозя :

Каварна 80%, с. Ветрино 10%, с. Цонево 10%, ЗГУ Дунавска равнина

Всички лозя са над 13-годишни, намиращи се в близост до Варна.

Почвите са предимно алувиални и каменисти. Надморската височина варира от 100 до 300 м.

Технология:

Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира до винарната.

Сортира се ръчно и се ронка в малки открити ферментатори.

Смачканото грозде се охлажда и настойва за 7 дни. След студената мацерация, температурата се повишава естествено и започва спонтанна ферментация, която се контролира в граници от 20 – 22°С.

Шапката се потапя и облива ежедневно.

След ферментация, гроздовата каша се пресова и отлежава в иноксови съдове за период от 9 месеца.

Технически детайли:

Алкохол – 13 %

Титруеми киселини –  5.5 г/л

pH – 3.4

Остатъчни захари 1 г/л

Отлежаване :

Виното отлежава 9 месеца в  иноксови съдове върху фините утайките.

Вината са с минимални обработки и без филтрация. Възможна е поява на благородна утайка.

30,00 лв.

ОПИСАНИЕ

винени специфики

Дегустационни бележки

Бездъбовият каберне фран е зареден с интензивен аромат на червени горски плодове. Елегантно, средно тяло с меки танини и свежи киселини. Расов и характерен представител на сорта каберне фран от северния черноморски район.

винени специфики

Съчетаване с храна

Съчетава се успешно с червени и бели меса, гриловани заленчуци, агнешко, филе миньон, бургер, колбаси и меки сирена. Твърдата музика за фон е абсолютно задължителна!
 

Температура на сервиране

Между 14° и 16°C

Потенциал за стареене

2025 - 2030

Цвят

Среднонаситен червен цвят

Допълнителни продукти

bg_BG