| Изба Одесос е малък семеен винен проект, имащ за цел да представи най-доброто лице на винения Североизток. Първата официална реколта на избата е 2020 година. |
на фокус
2021Odd Wine – Cabernet Franc Vetrino Single Vineyard
Каберне фран от лозята в местност Бабука близо до с. Ветрино е зареден с интензивен аромат на червена чушка, червени горски плодове и смолисти нотки. Елегантно, средно тяло с меки танини и свежи киселини. Расов и характерен представител на сорта каберне фран от северния черноморски район.
Съчетава се успешно с червени меса, гриловани заленчуци, агнешко, филе миньон, бургер, колбаси и твърди сирена.
Твърдата музика за фон е абсолютно задължителна!
„Ако храната е тялото на добрия живот, то тогава виното е душата му“. Клифтън Фадиман
концепцията зад етикетаКинцуги
Концепцията на етикетите на изба Одесос напомня японското изкуство Кинцуги – разноцветни парченца, свързани със златни линии.
Кинцуги представлява древна японска техника за възстановяване на счупена керамика и буквално означава „слепване със злато“. При използването на тази техника спойката между парченцата се вижда съвсем ясно. Идеята, е, че всеки предмет носи своята история, която не бива да се пренебрегва, само защото той е бил счупен.
