Dimyat Byala Single Vineyard

Сорт

100% димят

Лозя :

гр. Бяла, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина

Лозята са 40-годишни и са разположени в непосредствена близост до морския бряг на живописната местност и плаж Кара дере.

Почвите са силно варовикови. Изложението е юг-югоизток. Надморска височина – 40 м.

Технология:
Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.
Охладеното грозде се сортира ръчно, смила се и се пресова.
Температурата на алкохолната ферментация се контролира 15-18°С .

Технически детайли:
Алкохол – 11%
Титруеми киселини – 6.6 г/л
pH – 3.1
Остатъчни захари 0.8 г/л

Отлежаване :
Виното отлежава 3 месеца върху фините утайки.

Вината са с минимални обработки. Възможна е поява на благородна утайка.

 

14,50 лв.

Изчерпан

Тегло 1,2 kg
сорт

100% димят

реколта

2021

профил

Сухо

алкохол

11 %

размер-на-бутилката

750 mL

лозя

гр. Бяла, област Варна

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Dimyat Byala Single Vineyard“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

винени спецификиДегустационни бележки

Ароматът на Димят 2021 носи характеристиките на сорта – неутрален, деликатен нос на зелена ябълка и грахова шушулка, отчетлива минералност и соленоватост във вкуса. Стегнато, мускулесто тяло с отлична свежест и подканващ финал.

винени спецификиСъчетаване с храна

Съчетава се успешно с черноморска риба, морски дарове, ракообразни, бели месa. Деликатни сирена като бри, моцарела и рикота са също добра комбинация.