Совиньон Блан

Сорт

100% Совиньон Блан

Лозя :

с. Венчан, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина

Лозята са 12 годишни, разположени между подножието на Венчанското кале и р. Златина.

Почвите са песъкливо-глинести карбонати. Изложението е югоизточно. Надморска височина – 90 м.

Технология:
Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.
Охладеното грозде се сортира ръчно, смила се и се пресова.
Температурата на алкохолната ферментация се контролира 11-15 С .

Технически детайли:
Алкохол – 12.5%
Титруеми киселини – 7гр/л
pH – 3.2
Остатъчни захари 6 гр/л

Отлежаване :
Виното отлежава 3 месеца върху фините утайки.

Вината са с минимални обработки. Възможна е поява на благородна утайка.

 

13,50 лв.

Изчерпан

Тегло 1.2 kg
Сорт

100% Совиньон Блан

Реколта

2020

Профил

Сухо

Алкохол

12.5%

Размер на бутилката

750 mL

Лозя

с. Венчан, община Провадия, област Варна

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Совиньон Блан“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

винени спецификиДегустационни бележки

Ароматът на Совиньон Блан 2020 е концентриран в посока свеж тропически плод – манго, подкрепен с усещане за варовик и загатната зелена коприва. Стегнато средно тяло с добре подчертана минералност и дълъг пикантно-свеж завършек.

винени спецификиСъчетаване с храна

Съчетава се успешно с деликатни сирена като бри, моцарела и рикота или с по-свежи и солени сирена от типа на фета или козе сирене. Риба, морски дарове, ракообразни, бели меса и зеленолистни салати са също подходящо допълнение.