Rosé Blaskovo Single Vineyard

Сорт

100% пино ноар

Лозя :

с. Блъсково, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина

Лозята са 12-годишни, разположени в подножието на провадийското плато Сърта.

Почвите са варовико – песъчливи, изложението е югозападно.

Технология:

Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.

Охладеното грозде се сортира ръчно, смила се и се източва с минимален контакт с ципите за постигане на желания цвят.

Температурата на алкохолната ферментация се контролира в граници от 15 -17°C .

Технически детайли:

Алкохол – 12 %

Титруеми киселини –  6 г/л

pH – 3.4

Остатъчни захари – 1.4 г/л

Отлежаване :

Виното отлежава 3 месеца върху фините утайки.

Вината са с минимални обработки. Възможна е поява на благородна утайка.

14,50 лв.

Изчерпан

Тегло 1,2 kg
сорт

100% пино ноар

реколта

2021

профил

Сухо

алкохол

12 %

размер-на-бутилката

750 mL

лозя

с. Блъсково, община Провадия, област Варна

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Rosé Blaskovo Single Vineyard“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

винени спецификиДегустационни бележки

Розе 2021 е с ясно изразен профил на червени плодове – градинска ягода, потопена в сметана и бяла череша. Леко, сочно тяло със свежа атака, потвърждаваща червените плодове от аромата.

винени спецификиСъчетаване с храна

Съчетава се успешно с различни сирена както по-деликатни (бри, моцарела, печен камамбер и др.), така и със сирена с остро изразен вкус (горгонзола, рокфор, синьо сирене). Суши, пикатни храни, грилована риба, морски дарове, ракообразни, пилешко месо, паста, салати с червени плодове са също подходящо допълнение.