Сорт
100% пино ноар
Лозя :
с. Блъсково, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина
Лозята са 13-годишни, разположени в подножието на провадийското плато Сърта.
Почвите са варовико – песъчливи, изложението е югозападно.
Технология:
Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.
Охладеното грозде се сортира ръчно, смила се и се източва с минимален контакт с ципите за постигане на желания цвят.
Температурата на алкохолната ферментация се контролира в граници от 15-17°C .
Технически детайли:
Алкохол – 12 %
Титруеми киселини – 5.7 г/л
pH – 3.57
Остатъчни захари – 1.6 г/л
Отлежаване :
Виното отлежава 3 месеца върху фините утайки.
Вината са с минимални обработки. Възможна е поява на благородна утайка.
15,50 лв.
Изчерпан
| Тегло | 1,2 кг |
|---|---|
| сорт | 100% пино ноар |
| реколта | 2022 |
| профил | Сухо |
| алкохол | 12 % |
| размер-на-бутилката | 750 mL |
| лозя | с. Блъсково, община Провадия, област Варна |
Розе 2022 е с ясно изразен профил на червени плодове – градинска ягода, потопена в сметана и бяла череша. Леко, сочно тяло със свежа атака, потвърждаваща червените плодове от аромата.
Съчетава се успешно с различни сирена както по-деликатни (бри, моцарела, печен камамбер и др.), така и със сирена с остро изразен вкус (горгонзола, рокфор, синьо сирене). Суши, пикатни храни, грилована риба, морски дарове, ракообразни, пилешко месо, паста, салати с червени плодове са също подходящо допълнение.
Отзиви
Все още няма отзиви.