Тегло | 1,2 kg |
---|---|
сорт | 100% ризлинг |
реколта | 2020 |
профил | Сухо |
алкохол | 12 % |
размер-на-бутилката | 750 mL |
лозя | с. Венчан, община Провадия, област Варна |
Riesling Venchan Single Vineyard
Сорт
100% ризлинг
Лозя :
с. Венчан, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина
Лозята са 13-годишни, разположени между подножието на Венчанското кале и р. Златина.
Почвите са песъкливо-глинести карбонати. Изложението е югоизточно. Надморска височина – 90 м.
Технология:
Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.
Охладеното грозде се сортира ръчно, смила се и се пресова.
Температурата на алкохолната ферментация се контролира 11-15°С .
Технически детайли:
Алкохол – 12 %
Титруеми киселини – 7.6 г/л
pH – 2.90
Остатъчни захари 1 г/л
Отлежаване :
Виното отлежава 3 месеца върху фините утайки и 1 година в бутилка.
Вината са с минимални обработки. Възможна е поява на благородна утайка.
18,50 лв.
Изчерпан
винени спецификиДегустационни бележки
Ризлинг 2020 има интензивен и сортов нос с нотки на петрол, лайм и пчелен восък. Леко до средно тяло с отлична свежест и елегантен финал.
винени спецификиСъчетаване с храна
Съчетава се успешно с пикантни ястия, включително азиатска кухня. Мазни меса – патешко, бекон и меки сирена като бри, маскарпоне, моцарела и рикота. Риба, морски дарове и ракообразни са също отлично допълнение.
Отзиви
Все още няма отзиви.