Тегло | 1,2 кг |
---|---|
сорт | 100% Пино Ноар |
реколта | 2021 |
профил | Сухо |
алкохол | 14 % |
размер-на-бутилката | 750 mL |
лозя | с. Блъсково, община Провадия, област Варна |
Pinot Noir Blaskovo Single Vineyard
Сорт
100% пино ноар
Лозя :
с. Блъсково, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина
Лозята са 13-годишни, разположени в подножието на провадийското плато Сърта.
Почвите са варовико – песъчливи, изложението е югозападно.
Технология:
Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.
Охладеното грозде се сортира ръчно и се ронка в малки открити ферментатори. След естественото повишаване на температурата, ферментацията се контролира в граници от 20 -25°С .
Шапката се потапя и облива ежедневно.
Технически детайли:
Алкохол – 14 %
Титруеми киселини – 7 г/л
pH – 3.9
Остатъчни захари – 2 г/л
Отлежаване :
Виното отлежава 6 месеца в български дъбови бъчви и 6 месеца в иноксов съд.
Вината са с минимални обработки и без филтрация. Възможна е поява на благородна утайка.
20,00 лв.
Изчерпан
винени спецификиДегустационни бележки
Пино Ноар на изба Одесос е зареден с приятен плодов аромат на зрели ягоди, череши, землисти нотки и дървесна гъба. Елегантно плътно тяло, представящо добър баланс между плодовите и землистите вкусове.
винени спецификиСъчетаване с храна
Съчетава се успешно с деликатни сирена (бри, моцарела и др.) и с по-свежи и солени сирена от типа на фета или козе сирене. Бели или червени меса, както и колбаси са също подходящо допълнение.
Отзиви
Все още няма отзиви.