Pinot Noir Blaskovo Single Vineyard

Всички предварително направени поръчки за Pinot noir Одесос ще бъдат изпълнени през март 2023.

 

Сорт

100% пино ноар

Лозя :

с. Блъсково, община Провадия, област Варна, ЗГУ Дунавска равнина

Лозята са 12-годишни, разположени в подножието на провадийското плато Сърта.

Почвите са варовико – песъчливи, изложението е югозападно.

Технология:

Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.

Охладеното грозде се сортира ръчно и се ронка в малки открити ферментатори. След естественото повишаване на температурата, ферментацията се контролира в граници от 20 -25°С .

Шапката се потапя и облива ежедневно.

Технически детайли:

Алкохол – 14 %

Титруеми киселини –  6 г/л

pH – 3.9

Остатъчни захари – 3 г/л

Отлежаване :

Виното отлежава 6 месеца в български дъбови бъчви и 6 месеца в иноксов съд.

Вината са с минимални обработки и без филтрация. Възможна е поява на благородна утайка.

20,00 лв.

Изчерпан

Тегло 1,2 kg
сорт

100% Пино Ноар

реколта

2020

профил

Сухо

алкохол

14 %

размер-на-бутилката

750 mL

лозя

с. Блъсково, община Провадия, област Варна

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Pinot Noir Blaskovo Single Vineyard“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

винени спецификиДегустационни бележки

Пино Ноар на изба Одесос е зареден с приятен плодов аромат на зрели ягоди, череши, землисти нотки и дървесна гъба. Елегантно плътно тяло, представящо добър баланс между плодовите и землистите вкусове. Нетрадиционен представител на сорта, отлежавал в продължение на една година с черешова дървесина.

винени спецификиСъчетаване с храна

Съчетава се успешно с деликатни сирена (бри, моцарела и др.) и с по-свежи и солени сирена от типа на фета или козе сирене. Бели или червени меса, както и колбаси са също подходящо допълнение.