Каберне Фран

Сорт

100% Каберне Фран

Лозя :

с.Цонево община Дългопол,област Варна, ЗГУ Дунавска равнина

Лозята са 6 годишни, разположени между  два язовира – Цонево и Елешница.

Почвите са излужени канелени горски и алувиални, изложението е юг -югизток.

Технология:

Гроздето се бере ръчно в малки касетки и се транспортира в хладилна камера.

Охладеното грозде се сортира ръчно, ронка се и се смила в малки открити ферментатори.

Смачканото грозде се охлажда и настойва 3 -5 дена. След естественото повишаване на температурата ферментация се контролира в граници от 20 – 22 С .

Шапката се потапя и облива ежедневно.

След ферментация, гроздовата каша се пресова в малки български бъчви (225л) за отлежаване.

Технически детайли:

Алкохол – 12.5%

Титруеми киселини –  6 гр/л

pH – 3.4

Остатъчни захари 1.7 гр/л

Отлежаване :

Виното отлежава 8-9 месеца в  български бъчви върху фините утайките.

Вината са с минимални обработки и без филтрация . Възможна е поява на благородна утайка.

17,00 лв.

Изчерпан

Тегло 1.2 kg
Сорт

100% Каберне Фран

Реколта

2019

Профил

Сухо

Алкохол

12.5%

Размер на бутилката

750 mL

Лозя

с. Цонево, община Дългопол, област Варна

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Каберне Фран“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

винени спецификиДегустационни бележки

Каберне Фран на изба Одесос е зареден с много интензивен плодов аромат на зрели черни плодове, тъмен шоколад, сладък пипер и смолисти нотки. Елегантно средно тяло, представящо добър баланс между плодовите и пикантните вкусове. Расов представител на сорта Каберне фран от Северния черноморски район.

винени спецификиСъчетаване с храна

Съчетава се успешно с червени меса, гриловани заленчуци, агнешко, филе миньон, бургер, колбаси и твърди сирена.