Елегантни и свежи вина, търсещи максимална изява на сорта и региона. Всички процеси са стриктно контролирани – от избора на грозде до бутилирането.
Винификацията на червените вина се извършва в малки отворени ферментатори. Ежедневните грижи включват комбинация от контрол на температурата, потапяне и обливане на „шапката“ за постигане на нежна екстракция. След края на ферментацията, пресоваме с кошова преса, а виното отлежава в български дъбови бъчви върху фините утайки.
Белите ни вина са свежи и елегантни. Само най-чистият и бистър гроздов сок се използва за ферментацията при стриктно контролирана ниска температура за запазване на сортовите аромати.
Розето от Пино Ноар се характеризира с бледорозов цвят, който се постига чрез минимален контакт на сока с гроздовите ципи.
9:00 – 18:00 в работни дни
9:00 – 14:00 в събота
Почивен ден – неделя
